機器人屬于廚房嗎？在Eatsa以及Wow Bao門店中，機器人技術在餐廳里是最重要的，它為顧客提供服務，為他們提供一種隨叫隨到的體驗。在其他餐廳，機器人仍被嚴格限制在廚房里。
在舊金山的Cafe X和Zume，機器人分別制造拿鐵和披薩。加州初創公司Miso Robotics已經開發了一款名為“Flippy”的廚房助手機器人Flippy，該機器人將于2018年初在加州的一家餐廳制作漢堡。
Flippy并不只是掌握了翻轉操作。它還利用計算機視覺來追蹤燒烤的肉餅，把它們變成一種完美的中等大小的食物（或者被做成漢堡），并確保它們能安全被烤熟。這個機器人是由現成的部件組成的，比如傳感器、攝像機和機械臂。剩下的工作是人工智能完成的，它可能會被訓練去完成其他的廚房任務。
Miso Robotics公司的首席執行官大衛·茲托（David Zito）說：“我們的AI軟件美妙之處在于，Flippy能夠學習最需要的任務，讓它具有靈活性和適應能力，可以適合所有廚房，而不僅僅是快餐店�！�
這對餐館來說可能是件好事，但對于餐館員工來說，這聽起來不像是一個好消息。不幸的是，對于任何一個油炸食物的廚師來說，餐飲業的人員流動率都很高。根據美國勞工統計局的數據，去年這個行業的流動率為76%。因此，業主和經理們正在尋找更穩定的替代方案。
在舊金山的Cafe X和Zume，機器人分別制造拿鐵和披薩。加州初創公司Miso Robotics已經開發了一款名為“Flippy”的廚房助手機器人Flippy，該機器人將于2018年初在加州的一家餐廳制作漢堡。
Flippy并不只是掌握了翻轉操作。它還利用計算機視覺來追蹤燒烤的肉餅，把它們變成一種完美的中等大小的食物（或者被做成漢堡），并確保它們能安全被烤熟。這個機器人是由現成的部件組成的，比如傳感器、攝像機和機械臂。剩下的工作是人工智能完成的，它可能會被訓練去完成其他的廚房任務。
Miso Robotics公司的首席執行官大衛·茲托（David Zito）說：“我們的AI軟件美妙之處在于，Flippy能夠學習最需要的任務，讓它具有靈活性和適應能力，可以適合所有廚房，而不僅僅是快餐店�！�
這對餐館來說可能是件好事，但對于餐館員工來說，這聽起來不像是一個好消息。不幸的是，對于任何一個油炸食物的廚師來說，餐飲業的人員流動率都很高。根據美國勞工統計局的數據，去年這個行業的流動率為76%。因此，業主和經理們正在尋找更穩定的替代方案。
今年早些時候，旗下擁有肯德基、必勝客和塔可鐘的百勝餐飲集團首席執行官格雷格·克里德（Greg Creed）對CNBC表示，他預計到2020年代中期，將會有越來越多的機器人承擔人類角色從事的工作。但他也為廚房工作人員提供了一些保證，他指出，完全自動化餐廳將是“非常困難的”。
轉載于；中國機器人網
以上是文章"【送餐服務員機器人之機器人屬于廚房嗎?】"所有內容，鏈接地址：http://www.oahft.com/html/news/2018040744.html
上一篇：餐飲機器人服務員價格是多少?
