機器人屬于廚房嗎?在Eatsa以及Wow Bao門店中,機器人技術在餐廳里是最重要的,它為顧客提供服務,為他們提供一種隨叫隨到的體驗。在其他餐廳,機器人仍被嚴格限制在廚房里。
在舊金山的Cafe X和Zume,機器人分別制造拿鐵和披薩。加州初創公司Miso Robotics已經開發了一款名為“Flippy”的廚房助手機器人Flippy,該機器人將于2018年初在加州的一家餐廳制作漢堡。
Flippy并不只是掌握了翻轉操作。它還利用計算機視覺來追蹤燒烤的肉餅,把它們變成一種完美的中等大小的食物(或者被做成漢堡),并確保它們能安全被烤熟。這個機器人是由現成的部件組成的,比如傳感器、攝像機和機械臂。剩下的工作是人工智能完成的,它可能會被訓練去完成其他的廚房任務。
Miso Robotics公司的首席執行官大衛·茲托(David Zito)說:“我們的AI軟件美妙之處在于,Flippy能夠學習最需要的任務,讓它具有靈活性和適應能力,可以適合所有廚房,而不僅僅是快餐店!
這對餐館來說可能是件好事,但對于餐館員工來說,這聽起來不像是一個好消息。不幸的是,對于任何一個油炸食物的廚師來說,餐飲業的人員流動率都很高。根據美國勞工統計局的數據,去年這個行業的流動率為76%。因此,業主和經理們正在尋找更穩定的替代方案。
在舊金山的Cafe X和Zume,機器人分別制造拿鐵和披薩。加州初創公司Miso Robotics已經開發了一款名為“Flippy”的廚房助手機器人Flippy,該機器人將于2018年初在加州的一家餐廳制作漢堡。
Flippy并不只是掌握了翻轉操作。它還利用計算機視覺來追蹤燒烤的肉餅,把它們變成一種完美的中等大小的食物(或者被做成漢堡),并確保它們能安全被烤熟。這個機器人是由現成的部件組成的,比如傳感器、攝像機和機械臂。剩下的工作是人工智能完成的,它可能會被訓練去完成其他的廚房任務。
Miso Robotics公司的首席執行官大衛·茲托(David Zito)說:“我們的AI軟件美妙之處在于,Flippy能夠學習最需要的任務,讓它具有靈活性和適應能力,可以適合所有廚房,而不僅僅是快餐店!
這對餐館來說可能是件好事,但對于餐館員工來說,這聽起來不像是一個好消息。不幸的是,對于任何一個油炸食物的廚師來說,餐飲業的人員流動率都很高。根據美國勞工統計局的數據,去年這個行業的流動率為76%。因此,業主和經理們正在尋找更穩定的替代方案。
今年早些時候,旗下擁有肯德基、必勝客和塔可鐘的百勝餐飲集團首席執行官格雷格·克里德(Greg Creed)對CNBC表示,他預計到2020年代中期,將會有越來越多的機器人承擔人類角色從事的工作。但他也為廚房工作人員提供了一些保證,他指出,完全自動化餐廳將是“非常困難的”。
轉載于;中國機器人網
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